Zdravé vyprážanie

Vyprážanie v AMC? A zdravo? Nekývte neveriacky hlavou, dá sa to. A hlavne chutne! Skúšala som vyprážať karfiol aj kuracie nuggetky. Vydarilo sa na jedničku.

Čo potrebujeme:
- suroviny na vyprážanie (karfiol alebo kuracie nuggetky), príloha podľa chuti,
- suroviny na trojobal (múka, vajíčka, strúhanka),
- olej, 

- HotPan s priemerom 24 cm s obyčajnou pokrievkou,

- Navigenio (nemusí byť, ale je to s ním lepšie, všakže).

 

Vyprážací proces som "obkukala" od YouTube AMC kanálu. Zaručene funguje :-). Princíp je jasný: do HotPanu nalejeme cca 1 cm oleja, rozpálime ho po stupeň pečenia. Do rozpáleného oleja dáme karfiol alebo nuggetky. Teplotu znížime na tretinu, pomaly vyprážame na jednej strane, potom na druhej, pokiaľ nebude jedlo zlatisté. Proces opakujeme. 

Ako príloha sa hodia varené alebo opekané zemiaky, poprípade šalát a curry omáčka.

Domáce presnidávky

Ako si vyrobiť domácu domácu výživu len s pomocou nádob AMC ? Najlepšie z domácich jabĺčok a hlavne bez cukru a bez žiadnych iných konzervantov ? Jednoduchšie, než si viete predstaviť.

Čo potrebujeme:
- dostatočnú zásobu ovocia (najlepšie jablká, hrušky, marhule, broskyne, čerešne), či už domácich alebo kúpených
- AMC nádobu 6  - 6,5 l + Secuquick 24 alebo ak nemáte veľký Secuquick, tak si vystačíte aj s menším, len to dlhšie trvá ;)
- Softiera taktiež prispôsobená veľkosťou nádoby
- AMC nádobu väčšieho objemu v závislosti od počtu jabĺčok (napr. 4 - 4,5 l)

Ovocie očistíme, ošúpeme, zbavíme jadierok, nasekáme na menšie kúsky a varíme v nádobe 4 - 4,5 l bez vody 10 minút na symbole "mrkva". Po uvarení ovocie rozmixujeme. Zmes nalievame do malých nádobiek. 

Na AMC je skvelé aj to, že dokáže zavárať! :-) Spravíme to tak, že do nádoby 6 - 6,5 l (alebo aj menšej) nádoby dáme naspodok Softieru, poukladáme nádobky so zmesou a zavrieme ich. Secuquick nastavíme na okamžité odtlakovanie - symbol "P" (to znamená, že keď sa nádoba natlakuje, hneď sa aj odtlakuje). Po odtlakovaní nádobky so zmesou vyberieme a môžme dať ďalšiu várku. A hotovo! Takto pokračujeme do vyčerpania zásob :-)